Приправы и специи

В интернет-магазине djembrend.com.ua вы найдете более 40 видов приправ и специй.

Специи и приправы помогают раскрыть вкус как самого простого блюда, так и блюда высокой кухни. Конечно, если уметь правильно подбирать специи к тому или иному приготовленному Вами блюду и класть в нужном количестве специи, в результате можно получить кулинарный шедевр. Многие  профессиональные кулинары не одобряют использования приправ и специй, боясь того, что они испортят вкус приготовленного блюда, поэтому используют самые простые и распространенные – душистый или черный перец, лавровый лист и по возможности свежую зелень, а в выпечке самыми популярными считаются ваниль и корица. Нельзя сказать, что это плохо, но в большинстве случаев этого попросту недостаточно.

В качестве специй очень часто выступают семена, зелень, плоды, корни самых разнообразных растений. Специи бывают как в молотом виде, так и в виде семени. Конечно в целом виде  пряности сохраняют аромат лучше, однако для удобства использования практически все специи продаются уже в порошках.

Приправы обладают прекрасной способностью подавлять бактерии, тем самым способствуют более длительному пищеварению в организме человека. Поэтому большинство пряностей особенно в прошлом применялись в медицине в виде лекарственных веществ.