Куркума молотая, 200 г

Просмотрите видео с ассортиментом специй в удобных пэт боксах.

Куркума представляет собой растения из имбиря, корни которого используются в кулинарии. Куркума - один из ключевых ингредиентов во многих азиатских блюдах, придающий вашим блюдам острый, немного горький вкус. Он используется в основном в пикантных блюдах, но также используется в некоторых сладких блюдах, таких как пирожные для выпечки. 

В Индии куркума листовая используется для подготовки специальных сладких блюд, с рисовой муки и кокосового ореха, пропаривая ее в специальной посуде ( Chondro ). Большая часть куркумы используется в виде порошка для придания золотисто-желтого цвета блюду. Он используется во многих продуктах, таких как консервированные напитки, выпечка, молочные продукты, мороженое, йогурт, желтые пирожные, апельсиновый сок, печенье, хлопья, соусы и желатин. Это основной ингредиент в порошках карри. Хотя обычно используется в высушенной порошкообразной форме, куркума также используется в свежем виде, как имбирь. Он имеет множество применений в восточно-азиатских рецептах, таких как маринад, который содержит большие куски мягкой куркумы, приготовленной из свежей куркумы. 

Куркума широко используется в качестве пряности в кулинарии Южной Азии и Ближнего Востока. Различные иранские блюда из с использованием лука, карамелизированого в масле и куркуме, а затем других ингредиентов. Марокканская смесь специй Ras El Hanout обычно включает в себя куркуму. В Южной Африке куркума используется для придания вареному белому рису золотистого цвета, известного как geelrys (желтый рис), традиционно подаваемый с бобо. 

1 кг в пакете, в тубусе.