Палочки корицы 100 г.

Корица — это внутренняя часть коры молодых побегов коричника. На второй-третий год у растения специально отпиливают основной ствол, чтобы оно кустилось. Молодые побеги, достигшие определенного размера, ежегодно срезают, очищают от стеблей и листьев, снимают кору и удаляют с нее верхний слой, а внутренний сушат в тени. Высушенная кора сворачивается в трубочку и приобретает коричневый цвет. Трубочки сортируют по размеру, связывают в пучки и упаковывают в джутовые мешки. В Индии два уборочных сезона в год. С одного гектара получают от 50 до 175 кг цейлонской корицы.

Можно ли различить кору разных коричников? Кора разных видов коричника отличается по цвету и размеру, и специалист сразу скажет, с какого дерева она срезана. Впрочем, отличить настоящую корицу от кассии сможет и любитель — кусочки корицы светлее и закручены всегда с обоих концов, напоминая с торцов бараньи рога, а кассия либо не закручена вовсе, либо загибается только с одной стороны, кроме того, ее кора более серая, грубая и толстая. Чем тоньше кора, тем она качественнее. Существует довольно сложная маркировка корицы в зависимости от толщины пластинки и степени ее закрученности. У цейлонской корицы толщина высушенной коры не превышает миллиметра, толщина китайской корицы — от двух миллиметров и более, малабарской и индонезийской — до трех миллиметров. Высушенная кора циннамона представляет собой не трубочки, а маленькие кусочки длиной всего 1—2 см, беловато-бежевые снаружи и желто-красные внутри.

А вы знаете, почему корица так называется? Правильно, из-за своего коричневого цвета. А родовое имя растения Cinnamomum произошло от древнегреческого названия пряности «kinnamomon».

Если вы хотите сделать заказ, но у вас есть вопросы, то вы можете позвонить нам 050-93-35-379, 096-228-53-50, 093-500-62-16, 044-362-46-44 или написать в вайбер. Нажмите на слово Viber и вы сразу же окажетесь в чате с нашим менеджером. Либо в группе Телеграмма.

Подписывайтесь на наш instagram и facebook

Заходи в группу в Телеграмме  и Viber

Обзор товаров можно посмотреть на нашем youtube-канале